保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 189收藏
12.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.1万
自己拌的凉面，材料比外面买的要干净，而且味道会更好。
28分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 准备材料：黄瓜切细丝、葱切末、鸡蛋打入碗中。
2/7 先做蛋丝：鸡蛋放少量盐、胡椒，几滴水搅成蛋液，热锅热油入蛋液煎成蛋饼，切成丝备用。
3/7 做花生碎：锅内放油把花生炸熟，去皮后放保鲜袋里用擀面杖擀碎（成小颗粒就行，不要太碎）
4/7 凉面放碗内，放适量盐，放黄瓜丝和蛋丝。
5/7 继续依次放入蒜水、生抽、酱油、醋、芝麻香油、辣椒红油、白糖、花生碎、葱花拌匀。
6/7 装盘，撒上点葱花和白芝麻。
7/7 可以开吃了。
1、喜欢吃麻的可以放点花椒油。
2、我这个凉面是2个人的份量。
3、蒜水是提前两小时泡的。
