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山药是大家熟悉的滋补珍品，含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、维生素、纤维素等成分，对人有特殊的保健作用，能提高人体免疫功能，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖，健脾胃，益肺肾。 海带能降压、降脂、补钙、减肥，提高免疫力等功效。将山药、海带和排骨一起，可以健脾润肺、美白肌肤、预防骨质疏松等功效。是一道非常简单又美味的家常益精补血汤，非常适合夏季食用。
48分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/12 准备材料：山药、海带、排骨。
2/12 海带浸泡1晚上，中途换几次水。（超市买的时候，就是新鲜的，可能怕变质，腌的好咸，好咸，一定要多换水）
3/12 海带洗净，切条。
4/12 排骨洗净，生姜切片备用。
5/12 锅里水烧开，下入姜片、排骨一起焯水10分钟。
6/12 捞起沥干水分，装盘，备用。
7/12 山药去皮，切段，泡水里。
8/12 锅中放水。
9/12 放入山药、排骨和海带。
10/12 待水烧开，滴几滴白醋，转小火，继续煮2小时。
11/12 加1勺盐，搅拌均匀，关火。
12/12 盛起。
1、排骨汤里加几滴白醋，可以释放出骨头里的钙，但是不能加多啦，不然就汤就变酸了。
2、用开水焯排骨，可以去除杂质和血水，煮出来的汤会更清澈，不会有血沫沫。
3、山药可以先去皮泡水，也可以在要下锅前去皮，切段，直接放进锅里。
4、煮汤的山药要切的大点，不然会煮烂掉。
5、排骨汤，本身味道很鲜，可以不放味精或鸡精，这个随个人喜欢。
