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韭菜炒河虾是道补肾*的菜，虾还补钙。春天的韭菜最是香嫩可口了。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备好食材，河虾、韭菜、葱姜蒜
2/5 虾洗净控水，姜切丝，葱蒜切片。锅烧热放入葱姜蒜爆香后倒入河虾翻炒片刻下一勺料酒、盐和鸡精，加入一勺生抽翻炒均匀出锅装盘。
3/5 把韭菜洗净切段
4/5 热锅放入少许油，下入韭菜迅速翻炒一下，把虾倒入锅中，下盐和鸡精 这里就不放生抽了，因为炒虾的时候已经放过了，放多了酱油韭菜颜色就不好看了。
5/5 出锅装盘
虽然虾很好吃，但是过敏体质的人慎食，虾要买活的最好，不要买发白的，青色的小虾比大的要好，大河虾需要剪掉头，要不扎嘴。韭菜入锅后加入虾要快速翻炒，要不韭菜炒时间长了塌了就不好吃了，也不好看。
