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辣炒鸡胗
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辣炒鸡胗

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鸡胗味道很好,也非常有营养,做法比较简单,

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 洗净的鸡胗,准备好,

    1/23 洗净的鸡胗,准备好,

  • 改刀成小块的鸡胗,备用,

    2/23 改刀成小块的鸡胗,备用,

  • 准备好辣椒,小葱,姜,蒜,切好了备用,

    3/23 准备好辣椒,小葱,姜,蒜,切好了备用,

  • 准备好锅,锅中加水,

    4/23 准备好锅,锅中加水,

  • 开锅,开始焯下鸡胗,

    5/23 开锅,开始焯下鸡胗,

  • 下鸡胗,

    6/23 下鸡胗,

  • 大火开锅,两分钟后盛出备用,

    7/23 大火开锅,两分钟后盛出备用,

  • 焯好的鸡胗,再用耗油,料酒,盐,一点老抽酱油,腌制十几分钟,

    8/23 焯好的鸡胗,再用耗油,料酒,盐,一点老抽酱油,腌制十几分钟,

  • 另起锅,

    9/23 另起锅,

  • 锅中倒油,

    10/23 锅中倒油,

  • 下鸡胗,大火翻炒,

    11/23 下鸡胗,大火翻炒,

  • 炒出香味了,爆炒几分钟,出锅备用,

    12/23 炒出香味了,爆炒几分钟,出锅备用,

  • 另起锅,

    13/23 另起锅,

  • 锅中倒油,

    14/23 锅中倒油,

  • 下葱姜蒜,辣椒,爆炒出香味,

    15/23 下葱姜蒜,辣椒,爆炒出香味,

  • 继续大火爆炒,

    16/23 继续大火爆炒,

  • 倒入蒜薹,柿子椒,继续炒

    17/23 倒入蒜薹,柿子椒,继续炒

  • 快速翻炒,让蒜薹八成熟,

    18/23 快速翻炒,让蒜薹八成熟,

  • 倒入鸡胗,继续大火爆炒,

    19/23 倒入鸡胗,继续大火爆炒,

  • 倒一点点红烧酱油,放点盐,继续爆炒,

    20/23 倒一点点红烧酱油,放点盐,继续爆炒,

  • 可以出锅了,

    21/23 可以出锅了,

  • 出锅装盘子唠,

    22/23 出锅装盘子唠,

  • 味道灰常好呢,

    23/23 味道灰常好呢,

  • 小贴士

    就是要大火爆炒,这样味道才好,做法简单,我做的是家常版的爆鸡胗!

    作者: 倍儿奶奶

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