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猪肝有补血的功能贫血的人群可以多吃，胆固醇比较高的人就要少吃了
20分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 准备好所有食材，胡萝卜、黄瓜蒜切丝，花生用擀面杖碾碎，生姜切片，猪肝切片。
2/5 胡萝卜丝黄瓜丝蒜丝，用开水先焯一遍，捞出备用
3/5 水中放入盐姜片，再把猪肝放入水中焯熟
4/5 胡萝卜丝黄瓜丝蒜丝，加入酱油盐巴，橄榄油，芝麻拌匀。
5/5 盘子中先放入猪肝，再铺上拌好的胡萝卜黄瓜丝，最后撒上花生和老干妈
因为家里有小孩子，胡萝卜丝黄瓜丝蒜丝我都用开水先焯一遍，这样子对肠胃会比较好。
猪肝我是先切片再焯熟，猪肝会比较嫩，如果整块放下去煮熟的话要煮很久，猪肝就会变得硬硬的。
