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1/4 茄子洗净 去皮 切成一公分厚的片
2/4 锅中倒油 炸茄子直到茄子变软 盛出
3/4 用之前的油 放入葱 姜 蒜煸香 放入葱伴侣豆瓣酱 搅拌均匀 将炸好的茄子倒入锅中 加水（末过茄子）
4/4 装盘就可以吃了（因为葱伴侣豆瓣酱本身就有味 所以不用加盐） 最后可以放点香菜点缀
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