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牛肉是内蒙古人最爱、内蒙古这边的牛肉非常好，都是绿色牛肉、牛羊都是吃青草、虽然我不是蒙古人但我们非常喜欢这道西红柿、土豆炖牛肉，所以我特别用心做了。
40分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/10 准备好食材、牛肉、土豆、西红柿，葱、姜、
2/10 牛肉洗干净、切块。
3/10 锅加入凉水、下入牛肉、凉水可以排除牛肉中血水。
4/10 开锅5分钟把牛肉捞出过凉、用水洗掉浮沫备用、葱姜切丝备用。
5/10 锅烧热到人少许油、下入牛肉翻炒、加入料酒，生抽，糖、葱姜翻炒变色。
6/10 炒好牛肉加入开水。在倒入高压锅，放入花椒、大料，加适量的盐、盖上锅盖炖40分钟。
7/10 土豆切滚刀块，西红柿用开水烫一下把皮剥掉切块备用r
8/10 锅烧热加入少许油，先加入土豆翻炒至土豆金黄，在加入西红翻炒
9/10 然后加入炖好的牛肉连炖牛肉汤一起倒入锅中、
10/10 炖好了、装盘了、香浓的西红柿、土豆炖牛肉、 点缀一下西红柿花，香菜，可以开饭了。
内蒙古牛肉、炖的时候不用加过多调料、这边肉做出来非常鲜，牛肉味很正、不过牛肉 要多炖一会、高压锅大概得40分钟左右、我切的块大的、不要把汤炖干、我没有加味精、鸡精，我做菜不放的。
