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去饭店吃饭时的开胃小菜总是让我念念不忘 最近偷师学了一招分享给大家 糖醋腌萝卜 萝卜补气 糖*爽 作为餐前开胃小菜再合适不过了
36分钟
酸辣
中级
其他
腌
其他
1/9 准备好原材料 再准备一个密封瓶 或罐 洗干净擦干水分
2/9 萝卜竖着切一分为四 再切成薄片
3/9 加入盐腌制2小时
4/9 腌制后的萝卜会出很多水
5/9 倒入菜筐中沥去水分
6/9 红辣椒切开 同白糖和白醋一起倒入密封瓶搅拌均匀（搅拌均匀后可以尝一下味道 調出自己喜欢的酸甜度）
7/9 放入沥干水分的萝卜
8/9 密封 放入冰箱冷藏
9/9 四个小时后 酸甜爽脆的开胃萝卜 开吃吧 嘎嘣脆
制作这个糖醋萝卜的关键点有两个
1.萝卜一定要新鲜 这关系到成品的爽脆程度
2.第一次用腌腌制时间一定要把握好 腌太久萝卜会蔫巴 时间太短萝卜味儿会很重
腌制好的萝卜放冰箱冷藏 随吃随取 密封保存在冰箱可以吃一个星期 冬天天气冷的话也可以不放冰箱
最后 因为选择的萝卜大小不一样 每个人口味也不一样 所以用料都写了适量 请根据自己口味酌情添加
