麻汁金针菇的做法_菜谱_香哈网
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麻汁金针菇
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麻汁金针菇

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简单方便的小拌菜,佐粥就饭下酒,都是好伴侣。

作者: 咪小喵
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料,金针菇去根以后切段清洗,然后放入开水中焯熟。焯熟后捞出控水晾凉,不要过冷水,直接控着就好。

    1/4 准备材料,金针菇去根以后切段清洗,然后放入开水中焯熟。焯熟后捞出控水晾凉,不要过冷水,直接控着就好。

  • 晾凉的金针菇用手稍微攥一下,不要攥太干了,放入盆里加入一勺颗粒花生酱,半勺芝麻酱,盐,糖,蒜泥和生抽,戴上一次性手套抓匀。

    2/4 晾凉的金针菇用手稍微攥一下,不要攥太干了,放入盆里加入一勺颗粒花生酱,半勺芝麻酱,盐,糖,蒜泥和生抽,戴上一次性手套抓匀。

  • 抓匀后盛出一些,剩下一些加入麻油和辣椒油搅拌均匀就可以啦!

    3/4 抓匀后盛出一些,剩下一些加入麻油和辣椒油搅拌均匀就可以啦!

  • 麻辣味和不辣的金针菇小菜就拌好了。

    4/4 麻辣味和不辣的金针菇小菜就拌好了。

  • 小贴士

    芝麻酱和花生酱都没有加水稀释,焯好的金针菇水份没有挤太干就是为了稀释它们滴。一半花生酱一半芝麻酱味道更好,不喜欢的话不放也是很好吃的。颗粒花生酱会更香,单独放花生碎的话会很快受潮,影响口感。建议一次少拌一点,够吃一次最好。

    作者: 咪小喵

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