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黄瓜拌皮蛋是一道非常简便的凉拌美食，黄瓜清脆，皮蛋唯美，两者结合在一起，味道好极啦。
15分钟
酸辣
中级
凉菜
拌
家常菜
1/11 准备好做黄瓜拌皮蛋的食材：黄瓜，皮蛋，红美人，线椒。
2/11 把黄瓜切成丁放盘子里备用。
3/11 把红美人和线椒剁碎，放入碗里备用。
4/11 锅里加入凉水，开大火把水烧开，然后转中小火把皮蛋放入开水里煮十分钟。
5/11 皮蛋煮好后，放入盛有凉水的碗里备用。
6/11 给放有红美人和线椒的碗里加入盐，香油，白糖，味极鲜，香醋，鸡精，凉开水，搅拌均匀备用。
7/11 把皮蛋剥壳。
8/11 然后用刀切成如图的形状。
9/11 把皮蛋放到盘子里依次进行摆盘。
10/11 然后把黄瓜丁放到皮蛋上。
11/11 最后把调好的汁儿倒在皮蛋上，就可以食用啦。
黄瓜拌皮蛋虽然味美，可是吃的时候也要适可而止。
不能吃辣的人可以把辣椒的量减半。
