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鸡胗口感特别脆,配以咸菜特别开胃,大伙可以尝试一下哦！
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 备好材料.
2/10 去掉鸡胗筋膜,用盐、生粉、白醋调成水浆洗净鸡胗.
3/10 洗净的鸡胗.
4/10 把鸡胗切花状.
5/10 用适量油、盐、生抽、料酒、生粉,腌制30分钟.
6/10 咸菜切块,青椒、小米椒切丁,剁蒜沫.
7/10 青红椒、蒜沫下油锅炒香,加入咸菜炒熟.
8/10 盛起备用.
9/10 热锅冷油,下蒜沫炒香,加入鸡胗花炒熟.
10/10 加入炒好的咸菜,调入少许清水,炒2分钟,关火,可以出锅了！
咸菜是咸的,鸡胗腌过也是咸的,所以炒制过程中无需再放盐.
