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广东肠粉
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广东肠粉

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肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄,不同于猪肠粉(形似猪肠) 。 肠 粉是广东的一道名小吃,它价廉、美味,老少皆宜,非常受欢迎哦!

作者: 甜甜
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备半碗大米研磨制成的肠粉专用米粉(市场有卖),加入三勺清水,搅拌至无颗粒状,调匀

    1/7 准备半碗大米研磨制成的肠粉专用米粉(市场有卖),加入三勺清水,搅拌至无颗粒状,调匀

  • 切葱花,打一个鸡蛋,爱吃辣椒可以加辣 <br/>也可以加肉末

    2/7 切葱花,打一个鸡蛋,爱吃辣椒可以加辣
    也可以加肉末

  • 准备一个圆盘,刷点植物油(使米浆不会粘锅),将调好的米浆倒入圆盘,摇匀

    3/7 准备一个圆盘,刷点植物油(使米浆不会粘锅),将调好的米浆倒入圆盘,摇匀

  • 盖上锅盖,大火蒸一分钟,米浆凝固后加入鸡蛋,葱花

    4/7 盖上锅盖,大火蒸一分钟,米浆凝固后加入鸡蛋,葱花

  • 将鸡蛋用勺子涂开,均匀覆盖

    5/7 将鸡蛋用勺子涂开,均匀覆盖

  • 再盖上盖子蒸一分钟

    6/7 再盖上盖子蒸一分钟

  • 熟后用刮子慢慢刮起来,再热锅做酱油汁,淋在盘中

    7/7 熟后用刮子慢慢刮起来,再热锅做酱油汁,淋在盘中

  • 小贴士

    不可蒸太久,保持嫩滑的口感

    作者: 甜甜

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