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(*)香椿的营养丰富,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,有清热解毒、健胃理气功效;亦有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的作用,它芳香的味道还能起到醒脾、开胃的作用。 香椿炒*蛋具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。
1/7 准备食材
2/7 香椿焯一下,过凉控水。
3/7 把香椿切碎;鸡蛋打散
4/7 把香椿碎放入鸡蛋液中,放入适量盐
5/7 搅匀
6/7 油热,倒入鸡蛋液,翻炒。
7/7 出锅前倒入一点醋,口感会更好。
吃香椿前要用开水烫一下