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这碗汤就是鲜:蛤蜊的鲜+蘑菇的鲜+豆腐的美+鹌鹑蛋的香。这是一道清淡鲜美的汤
45分钟
家常味
中级
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1/13 准备好蛤蜊，蘑菇，豆腐，鹌鹑蛋
2/13 蛤蜊放盐水中浸泡干净，然后用手搓干净
3/13 鹌鹑蛋放锅中加水煮熟
4/13 蘑菇洗净，豆腐洗净切块，鹌鹑蛋剥壳
5/13 将锅烧热，在锅中加少许油，放入姜片和蘑菇
6/13 然后放入鹌鹑蛋
7/13 加入盐，料酒和耗油
8/13 加入适量的水，然后放入豆腐
9/13 待汤汁烧至20分钟再放入蛤蜊
10/13 蛤蜊煮开壳张开就好了
11/13 来个大碗加小碗
12/13 撒点葱花
13/13 摆个盘
1.蛤蜊用盐水浸泡干净
2.鹌鹑蛋大概煮5分钟，太久蛋会破
3.油放少点，不需要炒，豆腐易碎，加水在放，蛤蜊等快好了在放下去，壳开了就可以了
