保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 5收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.9万
成功做了玉米窝窝头之后，就想再加些杂粮更健康，就用玉米粉和十谷米粉各半，口感更好了。下回可以用红糖代替白糖，更好吃喔！
44分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/11 十谷米先磨碎，然后用200ml热开水泡十谷米粉，泡到水温和体温差不多，就可以准备和面。
2/11 糖，阿斯巴甜，泡打粉和酵母，自发粉1和玉米粉，以及泡好的十谷米粉和水，倒入面包机里，设定和面15分钟。
3/11 一边和面，一边加入自发粉2，不要一口气加太多，看面包桶里干粉被面团都吸收差不多再加1勺，加多了会被面包机喷出来，或者一下子太干不成团。
4/11 基本上一直到面团差不多再也揉不进干粉了，就把面团倒出来，换成手工揉面。
5/11 把剩下的干粉，用这样对折再对折的方式，都揉进面团就可以了。
6/11 干粉都揉进面团之后，把面团揉到光滑，就可以按每个差不多65-70克的大小切块了。
7/11 每个小面团，再单独揉个8.9次，滚圆放在蒸笼里，盖上保鲜膜发酵个30分钟。
8/11 馒头已经开始发起来了，手轻按表面可以很快回弹就可以下锅蒸了。
9/11 蒸锅的水得先煮开了，再把蒸笼放进去喔，火力7级定时15分钟(最大火力是9级)。
10/11 电磁炉的好处就是时间到了会自动停止还会提醒，可以出炉了
11/11 弹性好，味道也好，成功！
