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包子里最喜欢吃的还是烧卖，外面的烧卖饭多肉少，就想着自己来个实惠点的包个肉多的
40分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 糯米提前浸泡一个半小时左右，趁这时间切肉丁，我们包的多这里是三斤肉。
2/10 切好葱姜后开始炒肉馅，把锅里放油用桂皮八角炸香，放姜白葱丝炸香后，放肉丁，肥肉已经炼油了，翻炒下放料酒，盐，老抽，糖，再放点胡椒粉，味精。然后把八角，桂皮挑出来扔掉。
3/10 泡好的糯米上笼蒸25分钟左右，看你米铺的厚薄，自己掌握。
4/10 戴上厚手套，再戴一层一次性手套，把肉丁和米饭抓均匀，这时候米饭很烫手的。
5/10 撒上葱花，配色，葱白不要放馅子里。
6/10 糯米有点粘，将肉馅要一点点抓匀。
7/10 烧肉馅的或蒸米的时候就开始温水和面，揉成光滑面团放一旁醒发
8/10 醒好的面稍微揉一下，就下剂子，擀出花边。剂子不要大，面皮15克，肉馅35克。
9/10 包好的一个个小花瓶，摆放松散一点。水烧开上笼蒸十分钟左右。
10/10 出炉，肉超级多。
1,糯米不要浸泡太长时间。时间长了蒸出来发粘，包的时候也不好包。
2,这个是多肉的比例，肉都掉下来的节奏，想肉正常话一斤米配个六，七两的肉就够了。
