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一直都很喜欢吃杏鲍菇，今天换个做法，味道更鲜美呢。 杏鲍菇具有提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜的功效； 与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。 有湿疹的亲不能食用哦。 喜欢这样做法的亲快做着吃吧
56分钟
微辣
中级
热菜
炒
其他
1/14 准备食材
2/14 除花生米外的食材清洗干净。花生米用厨房用布擦干净；杏鲍菇、青、红椒切丁；葱姜蒜切下图样
3/14 花生米放锅里，倒入一点油
4/14 只要花生米能被油包裹就好，小火将花生米炸熟，捞出备用
5/14 烧一锅开水，将杏鲍菇放入，焯一分钟
6/14 捞出立刻放在冰水碗里，一分钟后捞出控去水分
7/14 这时调汁：糖、盐、生抽、醋放碗内搅匀，加适量淀粉调匀，加两到三汤匙清水，多搅一会，使糖和盐充分化开
8/14 锅里放适量油，放入杏鲍菇翻炒
9/14 接着放入红椒翻炒
10/14 将青椒和花生米放入翻炒
11/14 加葱姜蒜，翻炒至青红椒稍微变软
12/14 将调好的料汁再次搅匀倒入，大火翻炒
13/14 汤汁收到几乎没有了，加一点香油，翻炒均匀就可出锅
14/14 成品图
杏鲍菇焯水后立刻放冰水里，可以使杏鲍菇吃起来更有嚼劲；料汁都调好后再加清水搅匀；这道菜没有放辣椒，只是放了没有辣味的青红椒，更适合孩子吃
