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源自我们大学食堂里我最喜欢的一道菜。
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 将鲢鱼洗净切块，用料酒、酱油、糖、盐、葱段、生姜片腌制，放入冷藏。
2/7 将腌好的鱼块拣出来，洒上干淀粉，拌匀，起锅烧油。
3/7 待油温八成热下鱼块炸。
4/7 这是炸好的鱼块。
5/7 另起一锅，放少许油，加入葱花姜丝蒜末干辣椒扁炒，再加入郫县豆瓣酱炒。然后放入料酒酱油陈醋白糖，和少量的水。
6/7 放入少量水淀粉，倒入鱼块均匀挂汁，出锅。
7/7 配上米饭也是醉了。
