保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 43收藏
5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.5万
餐馆热卖的特色小菜，把做法分享给哈友们
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 锅中倒入少许油温热后放入花生米，小火不停翻炒
2/5 花生米翻炒至外皮稍稍变色盛入盘中晾凉
3/5 另起一锅加少许油，热后放花椒，八角，小火炒出香味，然后将花椒，八角捞出，放葱姜末煸香再放豆瓣酱炒出香味
4/5 锅中加半碗清水，再加入白糖，米醋，番茄酱，生抽，煮开后加入白酒，小火熬至汤汁粘稠倒入碗中晾凉
5/5 把晾凉的花生米放入晾凉的料汁中拌匀即可
注意花生米不要炒糊了，炒豆瓣酱时也爱糊锅，我把准备好的半碗水放边上了，如果要糊锅了就把水马上倒入锅中，食材最少两项所以把花椒写在食材里了要不发不出去。
