保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 20收藏
4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.0万
很有风味的一道菜，简单的食材，偏浓的酱汁，芹菜和培根的融化。加上海洋风味的扇贝。很棒的前菜
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 扇贝彻底清洗备用，要洗得彻底。不然可能有脏东西没洗干净，影响口感
2/14 培根切成手指宽，也可以切更小更细，个人喜好。放一旁备用
3/14 洋葱切碎，切越碎越好
4/14 芹菜切成小片，注意不能太厚。大概2毫米左右
5/14 香菜也尽量有多碎切多碎
6/14 扇贝下油锅大火炒5秒，加入料酒，酒蒸发后装盘备用
7/14 装盘备用
8/14 洋葱香菜下油锅大火炒至喷香
9/14 洋葱香菜炒至喷香后，装盘备用
10/14 培根下锅大火炒至焦黄，注意多翻锅
11/14 加入芹菜，炒10秒
12/14 加入奶油，调味。加入白胡椒和罗勒，拌匀，加入扇贝和洋葱香菜
13/14 盖锅盖，小火煮2分钟后装盘
14/14 成品，撒上黑胡椒
扇贝有股海产品的腥味味道，一开始炒时候加酒有利于去腥。
这道菜是可以做为各种主食的浇头。例如意面，米饭
如果买不到大块芹，西芹也是可以的
切记不能偷懒，洋葱香菜要捞起再炒培根哦
