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每年过年妈妈都会做各种传统小吃，食材是自己家里种的，自己动手做，不过以后会做传统小吃的人越来越少了，好不容易参与一次，想记录下来，分享给大家，让越来越多的人会做
15分钟
家常味
初级
其他
拌
贵州菜
1/10 糯米洗净后泡24小时，控水备用
2/10 饭米洗净泡24小时打成米浆
3/10 红糖切丝备用
4/10 控水的糯米蒸熟
5/10 将红糖丝，肥肉末，蒸熟的糯米搅拌均匀
6/10 倒入一半米浆，搅拌均匀
7/10 静置至浆汁粘稠状
8/10 分次加入另一半米浆，保证浆汁粘稠，不宜稀释，蒸笼垫芭蕉叶，将调好的浆汁倒入蒸笼，边缘可放入木块便于脱模，盖上芭蕉叶和蒸笼盖子，蒸3小时，闷2小时
9/10 倒出晾凉
10/10 切成小块，平底锅放油煎至表面微焦即可食用
若喜欢清淡可蒸软食用
