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1/11 准备好食材。
2/11 虾洗净去壳只留尾巴部分。
3/11 把虾从腹部处切开,去掉虾肠和虾线,然后把虾排翻过来,用刀背拍几下,这样炸虾排的时候就不会卷曲。
4/11 然后加入适量的盐和料酒腌制一会。
5/11 将淀粉、面包糠、鸡蛋液准备好。
6/11 先沾上淀粉。
7/11 再裹上蛋液。
8/11 最后裹上面包糠,用手稍微压一下,这样虾排胚就做好啦。
9/11 锅里倒入油,烧至七成热下入虾胚,(如果不知道七成热是怎样的,可以把筷子插油里,筷子周边有小气泡冒出就好),炸至金黄捞出。
10/11 底部垫上生菜叶。
11/11 在上面挤上番茄酱即可开吃啦。