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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 紫薯蒸好之后去皮，差不多两个就够了。
2/5 先把发侾粉用温水和开，根据面粉的量来判断水的多少，不要太多水，再把紫薯弄成泥倒入面粉里搅拌，用手揉，紫薯和面融为一体。放到温和的地方发侾四个小时差不多
3/5 发侾以后开始排气，把面里的空气排出去，排完以后把面切成小段，幹五个不大不小的面皮，依次排好，用筷子竖着在中间按一下，还有一小段揉成长条，面皮包裹长条面卷起，卷完后，用刀在中间切成两半
4/5 整理一下面瓣，就好了
5/5 蒸十五分钟左右，距离间隔一点，最后在闷五分钟会更好
发侾粉不能用开水烫，要用温水，有的步骤做的时候忘记拍下来了，但是很简单，大家几乎都会。皮不要幹的太薄。
