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草鱼我们这偏多，大家也都喜欢家家户户都做小炒鱼！版本很多，我这个只是个人版本。简单还容易刚学做饭的友友们可以学学！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 新鲜草鱼洗干净切块（买鱼的时候我这条鱼叫他们剖好了）。拿大点碗放盐、料酒、老抽少许腌制20分钟。
2/10 青红辣椒切好备用，如图
3/10 姜切片，蒜用刀背拍扁
4/10 倒油入锅中火，油温高了后把鱼块放入。
5/10 炸至有点金黄捞出备用
6/10 油全部倒起，把辣椒放入加盐煸炒。后盛出！
7/10 不需洗锅，锅入加少许油放一勺豆瓣酱，炒出红油。
8/10 然后加适量的水煮开倒入炸好的鱼块，姜、蒜放入。再滴3滴陈醋。焖3分钟
9/10 收汁后加入炒好的辣椒，鸡精拌匀既可。
10/10 炒好装盘
腌鱼时要放足够鱼的盐，一定得20分左右。
