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此菜煎香可口，肉肉提前卤好让它吃入底味，再与配菜回锅快炒，融入了豆豉的醇香，配菜的加入去除了肉的油腻，非常下饭哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 五花肉洗净
2/14 准备卤料
3/14 将肉放入冷水中，然后加入卤料，生抽，老抽，白糖，酒糟炖煮。
4/14 五花肉煮二十多分钟，大概七成熟的时候取出晾凉，这时肉的表面有些上色了！
5/14 卤肉的时候准备好配菜
6/14 将晾晾的肉表皮刷上甜酒糟放入热油锅中四面煎一下
7/14 然后取出切成薄片
8/14 热油放入豆豉炒香
9/14 放入肉片翻炒
10/14 炒至肉片的油出来了，加入姜蒜继续炒香，然后倒入生抽，盐和少量的糖。
11/14 肉片入味后加入青蒜。
12/14 最后加入彩椒，快炒一下关火加点鸡精。
13/14 装盘！
14/14 再来一张！
卤肉的时候放些甜酒糟，肉肉容易熟，也解油腻，味道独特哦！
