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红菜心嫩，口感好，色泽漂亮，年夜饭来一盘素菜是不错的选择。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/9 菜心一把
2/9 清洗干净
3/9 茎太粗的挑出用菜刀一分为二，这样容易入味。
4/9 姜，蒜，干椒切好。
5/9 锅里放少许油
6/9 姜，蒜，干椒下锅爆香。
7/9 菜心下锅爆炒1~2分钟左右
8/9 放盐，出锅。
9/9 装盘，滴几滴香油开吃了。
喜欢味道更鲜美的人可以放少许味精，爆炒时太干可以放少许水这样不容易糊。
