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东北冬天每家都会腌制过冬的酸菜，酸菜炒粉很家常的一道菜。
1/5 将肉切丝加入适量料酒姜，酱油腌制10分钟左右。
2/5 酸菜切丝洗好去水份备用。粉丝提前30分钟左右泡软。
3/5 锅子加入油，油热后放入肉丝炒变色，加入葱花
4/5 加入酸菜炒几下，加入适量水放入泡好的粉丝。适量的盐。
5/5 粉丝煮好后加入蒜瓣味精即可出锅。
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