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十分中意的一道家常菜
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 香菇去蒂改刀切片
2/13 豆角斜刀切寸段
3/13 大蒜切片，生姜切片
4/13 精瘦肉切片加盐1克，黑胡椒碎，料酒，生抽，淀粉抓匀上浆腌制10分钟
5/13 起锅热油至5成
6/13 倒入肉片滑熟盛出备用
7/13 将锅内底油加热至七成
8/13 放入蒜，姜炒香
9/13 倒入豆角翻炒
10/13 约30秒后倒入香菇翻炒
11/13 加少许清水或高汤烧开，再加入盐，生抽翻炒约20秒
12/13 倒入肉片翻炒均匀
13/13 装盘即可
滑肉时要注意需热锅凉油加热，这样滑出的肉片鲜嫩
