酥脆挂糊花生米

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  1/9 去壳花生米倒入大碗中，磕入一个鸡蛋清。

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  2/9 加盐，十三香，鸡精。或者你也可以直接加入烧烤拌料或你喜欢的其他风味拌料。

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  3/9 生抽适量，然后搅拌均匀。

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  4/9 加入淀粉，看看用量还不小呢，别一下加太多，根据干湿度加淀粉

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  5/9 将花生糊搅拌均匀，要每个花生都裹上糊，不要太稀挂不住。（老公动作太快，没拍到裹好的）

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  6/9 锅中坐油，油温七八成，一点点散着下入花生米。

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  7/9 花生米一定会粘在一起的，用勺子铲开。

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  8/9 中火炸，炸到花生米周围气泡变小，表面金黄就可以了

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  9/9 不要急着吃，凉透才酥脆哦?

小贴士

1.糊糊不要太稀，挂不住，能均匀裹满花生米的程度就可以。
2.中火炸，小心糊。
3.为了减少粘连，下的时候延锅一点一点的转圈下，散开下，不要一下都到下去。
4.刚炸完糊是酥的，但花生米不脆，不是没熟哦，凉透了就酥脆了。

作者: 肉宝儿麻麻

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