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现在生活条件变好了，炸丸子也就成了随时可以吃到的家常菜。现在白萝卜和青萝卜在市场很多。很便宜，于是走到楼道里时常都会闻到炸萝卜丸子的味道，炸好的萝卜丸子外焦里嫩，可以炸熟后直接吃，也可以做溜丸子或是汤烩丸子，都非常好吃。 花雨做了萝卜素丸子，祝大家元旦快乐！新年快乐！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 萝卜切碎
2/12 姜切末，葱切碎
3/12 萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。
4/12 将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉
5/12 搅拌均匀。醒发二十分钟。
6/12 锅内放色拉油加热
7/12 六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。
8/12 全部做好，中火炸。
9/12 当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。
10/12 捞出放入盆内，等待油再次六七分热
11/12 把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出。
12/12 捞出装盘
1.整个过程保持在中火，不要火候太大，以免油温过高炸成黑色
2.葱花可以不加，只是增加味道，油炸过后一般都变为黑色的了。
3.如果杀出的水不倒出可保留在盆内，这样可以加入一个鸡蛋即可。
