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鲈鱼肉多刺少，腥味小，清蒸口感鲜甜不腻，是老少皆宜的肉食选择哦
15分钟
家常味
初级
其他
其他
福建菜
1/6 现杀鲈鱼一条
2/6 葱叶葱白分开切，姜切丝，蒸鱼豉油装小碗备好
3/6 将鱼身内外用料酒和适量盐(后面要淋豉油，盐少点或不抹也行)抹匀，葱白姜丝塞入鱼腹内
4/6 蒸锅坐水，大火烧开，鱼连盘一起放入蒸锅内，半碗蒸鱼豉油一起放进去(当心蒸汽烫手）
5/6 蒸鱼大概八分钟左右，最后两分钟时另起锅烧热花生油备用
6/6 鱼出锅，鱼身上摆上葱叶和姜丝，浇上蒸好的豉油，再浇上热油即可，趁热上桌食用
蒸鱼的时间根据鱼的大小自行把握，一般十分钟以内鱼白眼蒸出来就熟了;还可以加上干辣椒和花椒粒再浇热油，重口味的朋友也适合吃
