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之前做过手擀的蒸面，觉得不错，只是没有细面的更入味儿。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 细面上锅蒸二十分钟，弄松散
2/7 其间切好备菜
3/7 面蒸好放入大盘子
4/7 油热先倒入肉片炒断生，再倒入其他材料同炒，加盐、料酒、五香粉、花椒粉炒7成熟，倒入适量水煮开
5/7 忘了说肉需要提前腌制一会儿，里面放料酒、盐、酱油、花椒粉
6/7 炒的菜和汁水一起倒面上，上锅再蒸十五分钟
7/7 蒸好搅拌均匀
细面最好买现成的。炒菜汁水不能太多太少，刚好能拌开面为宜，面一拌几乎没留下汁子。
