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五花肉的适用人群 一般人群均可食用。 五花肉的营养价值 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 五花肉的作用 1.补充蛋白质 2.补肾养血 3.润燥
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
湖北菜
1/11 把五花肉切块放进锅里煮，煮出脏的血水，把脏水倒掉，捻去毛须，灌入干净水继续煮直到没沫子即可（皮能筷子扎透）
2/11 乘热每一块都抹上老抽放凉
3/11 锅里放油把皮炸的起泡，炸至金黄色，捻起放凉
4/11 切成两片（中间不要切断）
5/11 不能切断（要不然夹不了馅）
6/11 把馅在一边抹匀
7/11 对折捏合
8/11 摆放在碗里（10块一碗）
9/11 辅料打碎搅匀（糯米要泡半小时再打碎）
10/11 上锅蒸一个小时
11/11 起锅
肉要选至少有五层的五花肉（三层肥两层瘦）太瘦了会塞牙的，实在没有五层，三层，四层都可以的。
再吃之前加糖再煮30分钟，这样煮出来的肉肥而不腻
