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老公喜欢吃清淡饮食，特别吃面条时喜欢放点炼好的猪油在内。母亲买菜时，看好猪油一块买回家，要我炼好备用。
15分钟
家常味
初级
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1/6 猪油洗净，放入烧开的水中汆水，放少许的盐、花椒、料酒等除腥味。
2/6 汆好水后，洗净，切好备用。
3/6 切好后的猪油，放入锅中炼制，且放入准备的备料一起熬制。
4/6 小火炼制。炼制中的猪油。
5/6 炼制到油清澈透明时，用备用容器盛装。
6/6 用较小的盛装容器，分装，清洁干净，且勿全弄脏。
按照我们当地传统炼制方法炼制，熬制出的猪油香，也耐储存，放入低温储存更久。炼制的猪油渣还可以烧汤，美味可口，也可放入白糖在渣内拌入吃，酥脆可口。
