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猪肉哨子最大的好处就是做熟了在常温下也可以保存约一个季度，而且可以做汤面，火锅底料，我们老家还有一种吃法就是夹馍，吃起来肉嫩而不腻，味香而鲜纯，没有腊味，绝对是一种地道的农家的美味……
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 1，猪条肉下锅淖水，除去浮沫后捞出
2/6 2,葱切、香菇切小粒
3/6 3,备好的肉切一厘米见方
4/6 肉下锅，加一大勺水，开小火慢炖，边炖边用铲子翻动，防止粘锅
5/6 5,小火炖至肉粒出油，锅里油清如水，下切好的葱和香菇粒，
6/6 6, 再炖一分钟，下辣椒粉，盐，姜粉，十三香，花椒粉，搅匀后出锅，找个盆盛在里面，慢慢的油就凝固了，再用保鲜膜封好保存，吃的时候用铲子挖些出来就可以了
注意一下火不能大，边炖炒搅，要不会粘锅，炖至肉微黄，油清就立即关火，炖过了，肉就会干
