保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 573收藏
6.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.9万
吃后了猪牛羊馅儿的饺子，偶尔换个花样儿挺好！香芹，鸡腿肉馅儿饺子
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/14 买回的鸡腿肉和香芹洗净
2/14 鸡腿剔骨一分为二，只用半份（两人量）
3/14 鸡腿肉切小丁，然后炖成肉泥
4/14 葱姜豆豉切碎
5/14 葱姜等所有调料放肉肉馅
6/14 慢慢顺时针搅匀，一边搅一边加水，一点点的加，直到鸡肉上劲
7/14 把洗好的芹菜切丁
8/14 芹菜放入肉馅儿，接着搅匀，这个时候就不用再加任何料了，肉馅已经都加好了，如果你认为咸淡还不合适，可以再加盐
9/14 提前和好的面，揉匀，切剂子，就按照图里的顺序，切一下，左手的长剂子滚一下，右手的刀就顺着往下切，它就排成队了！（如果喜欢揪剂子也可以的，只是切的更快更方便，而且不用搓圆，省了一步）
10/14 切完撒上面粉防粘黏，然后双手像洗麻将牌一样让剂子滚滚，均匀的沾上面粉，最后擀皮
11/14 把馅放在皮中央，对折，中间粘住，然后左边先推出两个褶子，再右面
12/14 包好的饺子
13/14 最后锅里放水，多放一点儿，水开煮饺子，等饺子全部浮上来，肚子鼓鼓的，就可以捞出了（煮的过程中可以开上来加一点凉水，再煮，这样肉馅能熟透）
14/14 饺子煮好，可以调个蒜醋汁沾着吃
煮饺子是可在水里加点盐，防止饺子皮破露馅儿
