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紫薯的营养价值远高于红薯，而且颜色特别讨喜，上次做了紫薯饼，儿子大爱，今天再丰富一下，在紫薯面皮里边包上苹果条，做成糖果形状，是不是更可爱了呢？快来瞧瞧我是怎么变身的吧！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/28 买来的紫薯洗干净，放入蒸锅中，大火蒸二十五分钟
2/28 蒸紫薯的时间，洗好苹果，我洗了五个，后来只用了三个
3/28 把苹果削皮
4/28 去皮的苹果切成2厘米长，1厘米宽，1厘米高的长条形状
5/28 把苹果条全部准备好
6/28 炒锅放少量油，烧热后倒入苹果条，小火翻炒
7/28 待苹果水分渗出，变软，且颜色变黄时，盛出来备用
8/28 蒸熟的紫薯取出放凉
9/28 紫薯去皮
10/28 去皮的紫薯压成泥
11/28 紫薯泥中加入面粉，拌匀
12/28 根据实际情况，添加适量水，和成面团不粘手即可
13/28 把紫薯面团擀成长方形薄片
14/28 把四周不规则边角去掉
15/28 剩下长方形
16/28 把长方形面片切成宽度比苹果条的长再长一点的方形小面片
17/28 取一块小面皮，一个苹果条，把苹果条放在面皮一端
18/28 由一端向另一端卷起来
19/28 封口处捏紧
20/28 两端捏紧，整成糖果形状
21/28 依次做好所有的紫薯苹果糖
22/28 电饼铛中放适量油，烧热后，放入紫薯苹果糖果
23/28 一面煎黄，翻面继续煎
24/28 两面烙黄就可以了
25/28 是不是很像糖果
26/28 切开后更像糖果
27/28 再来一张
28/28 另一个角度看
1.和紫薯面团时，可根据自己的口味调整面粉量，我放的紫薯多，面粉很少，面团特别柔软，成品也很香
2.和紫薯面团时，水要一点点加，不需要太多水的
3.苹果切好长条后，要尽快炒软，否则时间太长苹果会氧化变黑
4.先炒苹果，会使苹果变软，口感很棒，但不喜欢的可以直接忽略这一环节，或者换成别的水果也行
5.紫薯和苹果都很甜，所以我没有放糖，喜欢甜食的可以在活面团时加点糖进去
