保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 185收藏
8.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.8万
因为弄肥肠还是觉得麻烦，但又喜欢吃，所以就决定发个菜谱与喜欢吃肥肠的朋友分享做法！然后那个肥肠是提前卤好的然后又忙着备食材，所以就忘了拍，希望友友们别介意！
15分钟
家常味
初级
其他
爆
其他
1/16 首先，准备肥肠500克
2/16 干红辣椒，蒜，仔姜一块备好待用
3/16 红绿小米辣洗干净待用
4/16 肥肠切节，洋葱切丝，姜蒜切片。青红小米椒对半切开
5/16 备调料：盐，鸡精，味精，白糖，芝麻，香油，小葱，胡椒面，干花椒
6/16 肥肠过油
7/16 肥肠过完油后，控油
8/16 姜蒜干花椒爆香
9/16 下入干辣椒节炒香
10/16 小料炒香后下入控过油的肥肠，煸制起泡，回收
11/16 下入青红小米椒
12/16 青红小米椒炒香，放入洋葱
13/16 待辅料炒好过后，调味，
14/16 调味后。撒上芝麻放香油就可出锅
15/16 出锅
16/16 摆盘
1.肥肠煸干后，会听到嘭嘭的响声，再继续翻炒2分钟的样子就行了。
2.肥肠的胆固醇含量很高，不要一次性吃太多哦！
还有一个事就是肥肠自己卤时清洗干净，加淀粉，料酒，姜，蒜片一起腌制。
