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糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜，味道独特、甜而不腻、琥珀油亮、干香味美。无论是自家食用还是宴请宾客，都是能够拿出手的一道家常菜品。
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/10 把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
2/10 葱切小段、姜切小片
3/10 锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化
4/10 倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
5/10 把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
6/10 倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
7/10 倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮
8/10 炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精
9/10 改大火收汁撒芝麻即可
10/10 成品图
冰糖放进去后要不停的翻炒融化，以免糊锅
糖醋排骨里糖和醋的用量要稍微多些，也可以根据自己口味添加
