桂花糖藕的做法_菜谱_香哈网
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桂花糖藕
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桂花糖藕

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作者: 深谷幽兰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将藕清洗干净。

    1/6 将藕清洗干净。

  • 糯米提前淘洗干净,沥干水分。

    2/6 糯米提前淘洗干净,沥干水分。

  • 将藕大头顶端切下来,将糯米灌满每个孔。

    3/6 将藕大头顶端切下来,将糯米灌满每个孔。

  • 然后用牙签固定住,放入压力锅,清水沒过藕,加冰糖和红糖,再加入适量食用碱烧熟。

    4/6 然后用牙签固定住,放入压力锅,清水沒过藕,加冰糖和红糖,再加入适量食用碱烧熟。

  • 把藕从压力锅中取出,放入不粘锅,放入糖桂花再烧一会,边烧边把汁液淋在藕上面,待汁水浓稠关火。

    5/6 把藕从压力锅中取出,放入不粘锅,放入糖桂花再烧一会,边烧边把汁液淋在藕上面,待汁水浓稠关火。

  • 将藕切片,把汁液淋在上面即成。

    6/6 将藕切片,把汁液淋在上面即成。

  • 小贴士

    加入适量食用碱可以使藕软糯,加入红糖能使藕更容易上色,糖桂要在最后面加,否则经过长时间焖煮,会使香味蒸发完。

    作者: 深谷幽兰

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