5.1万点赞 · 2189收藏
21.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.4万
意国人煮汤很豪放，大块切肉，随意切了一大堆蔬菜就开煮。别说，汤味还真不错，营养也很丰富。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 牛肉选牛雪花肉，口感比较好。意大利综合香料由多种干制香料构成，有甘牛至、罗勒、红甜椒、迷迭香、欧芹、百里香等，有成品的。
2/8 牛肉切稍大的块，西芹切段，洋葱切片；其它材料随意切段、切块，能切好看些就切好看些。
3/8 用料包装好意大利综合香料和香叶，这样汤里不至有杂质。
4/8 如果家里有深汤锅最好，没有的话取一口大些的炒锅，小火化开黄油，转中火炒香西芹和洋葱。
5/8 下牛肉块煸炒至肉块表面变白。
6/8 下其余蔬菜略炒后投入料包，加3000ml左右的水。
7/8 大火烧开，撇去浮沫，转小火加锅盖煮1至1个半小时。
8/8 加适量盐、胡椒粉调味，盛入汤碗放上罗勒叶点缀一下并增加香气，可以享用了。
煮汤的时间以牛肉酥烂程度为准，不喜欢肉太烂时间就短些，反之时间就长些。盐和胡椒粉的用量，根据各人口味掌握。汤可以直接享用，也可以用于做各种意式汤面。
