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由于平时爱吃零食，又不爱吃膨化食品，就只能吃点牛肉干，但外面买回来的添加剂多吃着不放心，索性就自己动手做了，而且牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 老少皆宜！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 牛肉，切成手指粗细长条
2/10 用凉水浸泡一个小时左右，把血水泡出来
3/10 把用凉水浸泡过的牛肉捞出来控水
4/10 把以上所有调料，调成汁，调好后尝下酱汁味道
5/10 将控过水的牛肉放到事前调好的调料中，拌匀，用保鲜膜封好，放大概六小时左右，腌制过程中需不不定时搅拌入味
6/10 待六小时后，酱汁腌透，放入高压锅中闷熟，开锅五分钟关火
7/10 待锅中牛肉凉透，用漏筐沥干水
8/10 由于漏筐不能完全控干水，用吸油纸擦拭，效果会好些
9/10 烤箱200度预热十分钟，将事先控过水的牛肉，放入烤箱，上下烤箱180烤20分钟即可，如喜欢干一些的可再烤一会
10/10 二十分钟后，取出烤盘，牛肉干就成功了
牛肉最好选用无筋，无膜的牛肉，牛霖最好，肉嫩，老人孩子都可食用，如果喜欢烧烤味的的可放孜然粉跟辣椒粉拌匀！
