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15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/10 竹笋洗净斜切成片
2/10 入加了盐和几滴油的水中煮十五分钟左右至熟
3/10 将煮熟的五花肉切薄片，姜切丝葱切段蒜切片，红椒切小块备用
4/10 炒锅倒少许油放入五花肉炒至略卷曲，呈半透明状捞出。
5/10 入花椒粒小火炒至略变色。
6/10 入蒜片(一半)姜丝葱段爆香全部捞出不要。
7/10 入剁椒豆瓣醬炒至断生，入五花肉，料酒，糖炒匀上色
8/10 加入笋片继续翻炒
9/10 入红椒炒匀。然后加盐，味精，剩余蒜片炒匀关火。
10/10 出锅装盘
先前放了豆瓣醬，为使菜品鲜亮，就别放酱油了。豆瓣酱有盐了，放盐时注意别放多了！
