黄金三色蛋的做法_菜谱_香哈网
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黄金三色蛋
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黄金三色蛋

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作者: 燕子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 咸蛋、皮蛋切丁备用

    1/6 咸蛋、皮蛋切丁备用

  • 鸡蛋蛋黄蛋清分开,放少许盐

    2/6 鸡蛋蛋黄蛋清分开,放少许盐

  • 容器用锡纸包起来刷上油,把皮蛋、咸蛋铺在容器里,倒入蛋清,水开了上锅蒸10分钟

    3/6 容器用锡纸包起来刷上油,把皮蛋、咸蛋铺在容器里,倒入蛋清,水开了上锅蒸10分钟

  • 凝固后再倒入蛋黄,再蒸5分钟

    4/6 凝固后再倒入蛋黄,再蒸5分钟

  • 蒸好三色蛋凉凉取出

    5/6 蒸好三色蛋凉凉取出

  • 切片摆盘

    6/6 切片摆盘

  • 小贴士

    皮蛋最好在沸水里煮5分钟,这样蛋黄凝固,切出来美观点,蛋黄蛋清不放盐也可以,咸蛋有点咸了,这根据自己的口味

    作者: 燕子

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