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这个鸡蛋羹用蒸锅也可以，只是我一般习惯用电饭煲，感觉省时省水！而且像我这大脑常年不在服务区的，真忘了它，电饭煲还会自己跳上来！只要能用电饭煲完成的，我都用它，哈哈……
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/12 准备两个鸡蛋一个中碗
2/12 鸡蛋打入碗内
3/12 打匀蛋液
4/12 倒多半温热杯水，也就是摸着有些烫手
5/12 水慢慢倒入的同时，筷子一面搅拌均匀
6/12 用筷子把气泡都拨到一起，用勺子撇出
7/12 准备一个隔热架，一会儿放入电饭煲里，碗放上面，如果用蒸锅就不用了
8/12 一小碗水倒入电饭煲
9/12 水倒入，碗放架子上面，盖上盖子，按下煮饭键，蒸汽上来七八分钟就好了
10/12 蒸熟的
11/12 再洒上凉油或醋和香油就可以吃了
12/12 吃的时候用勺子划几下，会更入味儿
加入鸡蛋液的水一定要用热的、烫的水，这是鸡蛋羹像豆腐脑一样嫩滑的关键，而且你煮过了，它也不会老，照样嫩嫩的！
