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炸茄盒，外面酥酥脆脆的，里面热热糯糯的，既有茄子的鲜香，又有猪肉的肉香，混在一起味道美极了，且是一道荤素搭配，营养美味的下饭菜，快快学学，做给自己喜欢的人儿
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/9 准备好食材，先把猪瘦肉剁成肉馅
2/9 接着把葱姜蒜切成沫，放入肉馅里，同时，打入一颗鸡蛋的蛋清并顺时针把肉馅拌匀，搅上劲，这样的肉馅吃起来美美哒，尤其是纯肉肉的
3/9 今天我又特别加入了火腿粒（大家可根据自己喜好添加，也可加入自己喜欢的食材），在放入少许盐，鸡粉，酱油拌匀备用
4/9 接着开始准备茄子，洗净备用（我个人认为不削皮更好，茄皮中含丰富的B族维生素和维生素C,但要洗净皮，以防有农药残留）
5/9 将茄子去头，切成如图所示的，就是中间不切通，留有缝隙
6/9 将肉馅均匀塞入缝隙里摆好盘
7/9 接着将面粉，淀粉，蛋清打成糊备用
8/9 热好油锅，油温八成时，将茄盒裹上面糊依次放入油锅
9/9 等到两面变成金黄色时，捞出装盘，撒上椒盐就可食用喽
茄盒应当热的时候吃，才能吃出糯糯的滋味
