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甲鱼素有＂美食五味肉＂之称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 在市场挑选鲜活之甲鱼
2/8 将甲鱼肉洗干净备用
3/8 清补凉用清水浸泡十分钟后洗干净备用
4/8 水开之后加入清补凉
5/8 水再次沸腾加入甲鱼肉
6/8 待水再次沸腾，转文水煲三十分针
7/8 三十分钟后加入姜片、山药文火继续煲一个半小时，然后加入适量盐。
8/8 时间到，出锅
1、甲鱼腥味很重，加姜片去腥很重要；
2、煲汤的水要一次性加足，避免中途加水；
3、火苗一定要调到最小，耐心煲出靓汤来。
