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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 如图，备齐食材。
2/11 生菜摘掉根部，未端的黄叶子。剥开。用淘米水浸泡二十分钟。去除残留的农药，泥沙。
3/11 蒜头用刀拍扁，剥去外壳。切碎，备用。
4/11 瘦肉洗净，先切薄片，再切碎。剁成肉末。放适量盐，腌制入味。
5/11 把浸泡过的生菜重新用清水彻底的清洗干净，沥干水份。
6/11 锅里面放适量水，盖上锅盖。用大火烧开。
7/11 水烧开后，放少许盐。放生菜进去，用锅铲压下生菜。再把另一面翻过来。使生菜均匀受热。（焯一分钟就可以了）
8/11 焯水后的生菜先用锅铲控干水份，再用筷子把生菜摆放在盘子里面。
9/11 锅热，倒适量花生油。油热，放蒜蓉进去用大火翻炒出香味。调成小火。
10/11 放肉未进去，用锅铲把肉未划散。改用大火把肉未翻炒变色，滴少许酱油。翻炒均匀，即可关火。
11/11 成品图如下。（把蒜蓉肉末倒在生菜周围）
