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本人不怎么喜欢油豆腐。今天买菜回来的时候看到一个70多岁的老爷爷在卖油豆腐，看那么大的太阳还在那里卖就觉得他满辛苦的。就买了几块钱的回来，希望他可以早点卖完早点回家。但不知道怎么做，最后要煮酸菜鱼就弄一点在里面。结果煮出来的味道棒棒的。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 准备材料，还有3个油豆腐。
2/8 把鱼切成鱼片，骨头和肉片分开，骨头放一点盐和酸菜水一起泡一下，这样吃起来就更有味道。肉也拿泡菜水泡一下然后放一点盐。豆瓣酱。酱油搅拌均匀。再加入适量的淀粉搅拌均匀。
3/8 把泡萝卜泡生姜泡蒜切好备用。如果自家泡的太咸的话要用水稍微泡一下。
4/8 把酸菜洗好，如果在外面买的要多洗几次以防有沙子。还要用水泡一下，然后切好备用。
5/8 把油烧热之后把骨头放入锅内煎炸至金黄装入盘内。
6/8 把油豆腐切成小块。
7/8 再在锅内放入油烧至热之后放入泡菜酸菜炒一分钟加水烧开。放入弄好的鱼骨头。用小火慢慢的烧10分钟，再放入鱼肉和油豆腐
8/8 小火煮至熟就ok。一道美味可口的油豆腐酸菜鱼就好了。
1泡菜要是自家做的才好吃。泡菜的酸淡要自己掌握掌控好。如果泡的太酸或太咸的话就要用水泡一下。
2鱼一定要用酸盐水泡一下。这样吃起来的鱼才会有味道。
