保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 75收藏
3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.8万
每当蒸煮了腊肉和香肠，*吃。今天我就示范一下香肠夹饼的做法，有兴趣的朋友学着做，一定会美味不打折哦!
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 面粉加酵母粉用凉水合成软面团，用湿布盖上发酵。
2/9 香肠蒸熟后晾凉切薄片备用。
3/9 大头菜切细丝用清水漂去部份盐份，加白糖、辣椒油、花椒油、拌匀备用。
4/9 面团发至两倍大时拿出搓揉排气，用湿布盖着再醒十分钟
5/9 将面团分成20个小剂子，用手把每个剂子压扁。
6/9 每个剂子分别包一小撮干面粉，包口朝下，压扁擀成小面饼。
7/9 做好的小饼坯子。
8/9 平锅刷一点油，小火烙饼，翻烙第二面至饼鼓涨起来就烙熟了。
9/9 香肠放蒸锅内稍搭气加热，把小饼边铅用筷子或小刀戳个口，饼呈空心状态，夹进喜欢的香肠和大头菜丝，就可以品味美食了。
做饼坯时中间包进少许干面粉，烙好后中间会充气鼓涨起米，使饼中间自然空心，便于夹进菜品。可按照自己的喜好准备菜品夹入，如:卤肉、烤肉、回锅肉及蔬菜也挺美味哦!
